Cantuccini caldi a New York

Tutto è iniziato quasi un secolo fa in un piccolo borgo della Toscana, a Migliana, dove in un piccolo laboratorio artigianale, Leonardo Santi preparava deliziosi biscotti. I famosi cantuccini che da soli o immersi nel vin santo fanno la gioia di tutti i palati. Quella stessa tradizione ora è arrivata anche a New York, nel cuore del West Village, dove da qualche giorno ha aperto i battenti Il Cantuccio. In un ambiente che ricrea il tipico forno italiano, Lorenzo Palombo, Simone Bertini e Camilla Bottari hanno intrapreso una deliziosa crociata: prendere i newyorkesi per la gola e portarli alla scoperta del bakery alla nostra maniera. Dalla colazione, al brunch, allo spuntino di fine serata, da Il Cantuccio si ritrova il profumo del pane o dei dolci appena sfornati. Entri e ti trovi davanti una vetrina dove fanno bella mostra ceste piene di biscotti. Guardi dritto e sullo sfondo compare il laboratorio dove nasce il tutto. A quel punto ti fermi e non sai da dove inziare. Ti butti sul dolce? Meglio il salato? O entrambi?