La storia di questo Timorasso, vitigno vigoroso dimenticato dai viticoltori per la sua scarsa produttività a vantaggio di altri vitigni a bacca bianca, è cambiata quando Francesco, nipote del campionissimo Fausto Coppi con la moglie Anna, hanno deciso di dare importanza a questo vino unico, dalla storia radicata in queste terre fin dal Medioevo.
Il Fausto 2016 è un vino dorato, dal sorso morbido e piacevole, con un lungo sentore agrumato e fresco. Questo Timorasso vitigno autoctono dei colli tortonesi ha una bevuta agile e di sostanza, come un “grimpeur” che scatta e arriva in vetta staccando tutti.
Oggi un grande bianco, un domani, grazie alla sua anima da rosso, regalerà calde emozioni a chi lo saprà aspettare, degustandolo magari con un risotto mantecato al tartufo.
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